制作千层蛋糕饼皮的核心在于面糊的调配与火候控制，只需低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油和白砂糖，按比例混合后过筛，再用平底锅小火摊出薄而均匀的饼皮即可。 首先将鸡蛋打散，加入牛奶和融化的黄油搅匀，筛入低筋面粉和白砂糖，搅拌至无颗粒状面糊，静置20分钟。平底锅小火加热，刷薄油，倒入一勺面糊迅速转动锅身使其均匀铺......