牛肉三鲜春卷的做法关键在于馅料调制和火候控制。将牛肉末、虾仁、韭菜等三鲜馅料调味后，用春卷皮包裹，炸至金黄酥脆即可。注意油温要控制在六成热，复炸一遍更酥脆。 准备材料：牛肉末200克，虾仁100克，韭菜50克，春卷皮适量，姜末、生抽、料酒、胡椒粉、盐、香油、鸡蛋各适量。首先将牛肉末加入姜末、生抽、料酒、胡椒......