蛋皮的简单做法就是鸡蛋打散，加少许盐与清水搅匀，平底锅刷少许油，中小火摊成均匀薄皮，几分钟就能完成。这样做出来的蛋皮色泽亮、口感柔韧，适合卷黄瓜丝、切丝配面条、铺在汤面表面、包馅，家庭餐桌常用。...