这道豆豉蒸排骨之所以能“嫩到哭泣”，关键在于选对肋排、用淀粉和蛋清充分抓匀锁水，再搭配阳江豆豉和蒜蓉的浓郁酱香，上锅蒸制20分钟即可。排骨鲜嫩多汁，豆豉咸香回甘，连骨头都透着香气，是米饭杀手级的家常硬菜。...