年菜胡椒猪肚汤是一道经典的年菜汤品，以猪肚和白胡椒为主要食材，经过长时间炖煮，汤色奶白、胡椒辛香浓郁，具有温中散寒、健脾养胃的功效。制作时需先将猪肚用盐和面粉反复搓洗去除异味，再与拍碎的白胡椒粒、姜片一同入锅，大火烧开后转小火慢炖两小时以上，最后加盐调味即可。这道汤是年夜饭上暖身开胃的佳品，尤其适合......