啤酒鲤鱼的做法关键在于选用鲜活鲤鱼，搭配啤酒慢炖去腥增香，肉质鲜嫩入味。 先将鲤鱼处理干净，两面划刀，用盐、料酒、姜片腌制10分钟。热锅冷油，下葱姜蒜爆香，放入鲤鱼煎至两面金黄，倒入一听啤酒，加生抽、老抽、白糖、八角、干辣椒，大火烧开后转中小火炖15分钟，最后大火收汁，撒上香菜即可。啤酒的麦芽香气能完全......