排骨麻辣香锅的关键在于排骨先焯水去腥，再与土豆、藕片、青红椒等配菜一起用麻辣底料大火爆炒，最后撒上白芝麻和香菜增香，这样做出的排骨外焦里嫩，麻辣鲜香，在家就能复刻餐馆味道。...