牛奶怎么做？核心在于掌握正确的加热、杀菌和发酵方法，可以轻松在家制作纯牛奶、酸奶、奶酪等常见奶制品。首先，选择新鲜的全脂牛奶或巴氏杀菌奶作为原料；其次，根据需求处理：直接饮用需加热至60-70℃（避免破坏营养），制作酸奶需加入菌种并恒温发酵6-8小时，制作奶酪则需添加凝乳酶并分离乳清。家庭自制牛奶不仅能保证......