泡菜炒饭的家常做法核心在于将辣白菜切碎后与隔夜米饭大火快炒，搭配鸡蛋和葱花的香气，五分钟即可出锅，口感酸辣开胃，粒粒分明不黏锅。 首先准备一碗隔夜米饭（或凉透的米饭），辣白菜约100克切成小丁，鸡蛋1个打散，葱花适量。热锅倒油，先下葱花爆香，再倒入辣白菜丁翻炒出红油，接着淋入蛋液快速搅散，待蛋液半凝固时......