秘制蟹钳的核心在于先炸后焖，搭配秘制酱料（生抽、蚝油、蒜蓉、辣椒、白糖、料酒）小火慢煨10分钟，最后收汁撒葱花，这样蟹肉嫩滑、酱香浓 ...