制作奶油小方的核心在于海绵蛋糕体要轻盈蓬松，奶油霜要顺滑细腻且稳定性好。首先，将鸡蛋分离，蛋黄加糖打至浓稠发白，蛋白分次加糖打至硬 ...

奶油小方是一款经典的上海甜品，主要由绵密的蛋糕层、轻盈的奶油馅和表面的椰丝组成，制作时需将蛋糕切块、夹入打发好的奶油，再裹上椰丝冷 ...