南瓜饼是一道经典中式点心，核心做法是将南瓜蒸熟后压成泥，混合糯米粉和白糖揉成面团，再压成小饼煎至两面金黄。关键步骤：南瓜要选老南瓜，蒸熟后尽量沥干水分；糯米粉与南瓜泥比例约为1:1，揉至不粘手即可；小火慢煎至两面金黄酥脆，外酥里嫩，甜而不腻。...