首先，将南瓜去皮切块蒸熟，压成泥后与鸡蛋液混合，加入适量牛奶和糖，过滤后倒入碗中，盖上保鲜膜蒸10分钟即可。关键步骤：南瓜泥与蛋液比例1:1，蒸制时火候要中小火。这样做的南瓜蛋羹口感细腻，香甜嫩滑。...