南瓜饺子以南瓜泥和面，搭配猪肉或素馅，口感软糯清甜。制作时先将南瓜去皮蒸熟碾成泥，趁热与中筋面粉混合揉成光滑面团，醒面20分钟；馅料可用猪肉碎加姜末、生抽、胡椒粉、香油和少量韭菜提鲜。面团搓条切剂擀皮，包入馅料后捏紧，水开后下锅煮至浮起再加一次冷水煮沸即可。南瓜饺子皮金黄诱人，营养丰富，尤其适合老人和......