南乳黑芝麻麻页是一款以面粉、南乳（红腐乳）和黑芝麻为核心原料，经过揉面、发酵、擀薄、切块、油炸而成的传统酥脆小吃。其关键步骤在于将南乳碾碎与面粉混合，赋予面团独特的咸鲜风味，再撒入黑芝麻增香，油炸后外酥里软，层次分明。制作时需注意南乳用量不宜过多，以免过咸；油温控制在160℃左右，中小火慢炸至金黄即可......