南乳排骨是一道经典的粤式家常菜，以红腐乳（南乳）为主要调味料，搭配排骨焖煮至软烂入味，成品色泽红亮、咸香浓郁，兼具腐乳的独特醇香和排骨的肉香，是米饭的绝佳搭档。 制作时需先将排骨焯水去腥，再用南乳、生抽、料酒、糖等调料腌制并小火慢炖，最后收汁即可。关键在于南乳的用量和焖煮时间，确保排骨充分吸收酱汁。...