南芡毛薯糖水是一道以新鲜南芡（芡实）和毛薯为主料，搭配冰糖或红糖炖煮的传统甜品，具有健脾祛湿、软糯香甜的特点。家常做法只需将毛薯去皮切块，与洗净的南芡一同放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟，最后根据口味加冰糖调味即可。 关键步骤在于毛薯需提前浸泡去涩味，南芡不宜久煮以免散烂，口感以汤......