准备腊肉、大米、干香菇、生抽、老抽、糖、葱花，将腊肉切片后小火煸出油，加入泡发切丁的香菇炒香，再倒入淘洗好的大米翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖调味，接着倒入泡香菇的水和适量清水，大火烧开后转小火焖煮20分钟，关火再焖10分钟，出锅前撒上葱花翻拌即可。 这道腊肉饭的关键在于腊肉的选择和煸炒火候，肥瘦相间的腊......