嫩滑凉拌豆腐的关键在于选对内酯豆腐或嫩豆腐，用开水焯烫后过凉水，再搭配蒜末、生抽、香醋、香油和辣椒油调制的酱汁，最后撒上葱花和花生碎，口感嫩滑入味，五分钟即可完成。...