牛奶蛋是一道用牛奶和鸡蛋制作而成的经典甜品，口感嫩滑如布丁，奶香浓郁，制作非常简单。核心步骤是：将鸡蛋打散后加入牛奶搅拌均匀，过滤掉气泡，盖上保鲜膜蒸10-15分钟，出锅后淋上蜂蜜或糖浆即可。关键在于牛奶与鸡蛋的比例（一般2:1），以及蒸制时火候要小、时间要短，避免产生蜂窝状。...