核心在于蛋液与温水1:1.5的比例，搅拌后必须过滤并撇去浮沫，盖保鲜膜扎小孔，用小火蒸8-10分钟关火再焖3分钟，这样蒸出的鸡蛋才嫩滑无蜂窝。...