这道麻麻辣辣虾菇的做法，关键在于虾菇（皮皮虾）的新鲜和麻辣调味的完美融合。先将虾菇洗净剪去尖刺，用料酒姜片腌制去腥。热锅冷油，下入干辣椒花椒爆香，再放入葱姜蒜末炒出香味，倒入虾菇大火翻炒至变色，加入生抽、蚝油、白糖和少许盐调味，最后淋入少许香油和花椒油，撒上香菜段即可出锅。虾菇外壳酥脆，肉质鲜嫩，麻......