酿葡萄酒的关键在于选用新鲜成熟的葡萄、严格的无水无油操作、控制发酵温度和时间，以及耐心等待自然陈酿。 首先将葡萄剪下洗净晾干，捏碎后加入白糖（比例约10:1至10:2）放入消毒过的玻璃罐中，密封后置于阴凉处发酵。前7天每天搅拌一次，过滤掉果皮后继续密封发酵约20-30天，待气泡停止即可装瓶陈酿。整个过程需注意避免......