泥胡菜青团是春季限定的时令点心，其核心在于将新鲜泥胡菜焯水后打成细腻菜泥，与糯米粉和粘米粉按比例混合揉成光滑面团，包入豆沙或芝麻馅料，上锅蒸10至12分钟即可。这款青团清香软糯，色泽自然翠绿，关键在于焯水时加少许小苏打固色，以及趁热揉面保持延展性。下面详细拆解步骤与技巧，确保一次成功。...