制作柠檬凤爪的核心步骤是：将鸡爪剪去指甲、冷水下锅加姜片料酒煮沸后撇去浮沫，再煮8-10分钟捞出过冰水，然后加入切好的柠檬片、小米辣、蒜末、香菜、生抽、醋、糖、盐和适量凉白开，冷藏腌制4小时以上即可。...