柠檬奶油小蛋糕的核心在于将柠檬的清新酸甜与奶油的醇厚顺滑完美融合，关键在于蛋白打发到位、柠檬汁适量以及奶油霜的冷藏定型。首先烤箱预热170℃，将蛋黄与细砂糖搅打至浓稠，加入玉米油和牛奶拌匀，筛入低筋面粉和泡打粉翻拌成面糊。蛋白分三次加入细砂糖，挤入几滴柠檬汁，打至硬性发泡，分次与蛋黄糊混合，装入纸杯七......