这款凝香暖茶最堪配的戚风蛋糕卷，以暖茶香气为灵魂，搭配轻盈如云的蛋糕体，制作时需注意蛋白霜的稳定性与翻拌手法，才能卷出完美不开裂的蛋糕卷。 首先将暖茶（如红茶或乌龙茶）用少量热水冲泡，取茶汤放凉备用。接着将蛋黄与细砂糖搅打至浓稠，分次加入玉米油和茶汤，筛入低筋面粉翻拌成蛋黄糊。蛋白分三次加糖打发至湿......