牛排饭的核心在于将煎制得当的牛排与热腾腾的米饭完美结合，做法上先选用厚切牛排（如西冷或眼肉），用厨房纸吸干表面水分，两面均匀撒上盐和黑胡椒腌制10分钟，同时准备配菜如洋葱丝、蘑菇片和西兰花。平底锅大火烧热后加入黄油，放入牛排每面煎约2-3分钟至五分熟（根据厚度调整），取出静置3分钟让肉汁锁住。利用锅中余油......