制作牛排套餐，关键在于选对牛排部位和搭配配菜。推荐使用肋眼或西冷牛排，厚度2-3厘米，提前室温解冻并用厨房纸吸干水分，两面撒上黑胡椒和盐腌制15分钟。 热锅放入黄油和橄榄油，大火烧至冒烟后下牛排，每面煎2-3分钟（根据厚度调整）至表面焦黄，锁住肉汁。如果喜欢更熟的口感，可转入预热180℃的烤箱再烤5分钟。煎好的......