牛肉炒蕃茄是一道经典家常菜，将嫩滑牛肉与酸甜番茄快炒，营养丰富，下饭神器。 关键在于牛肉要逆纹切薄片，用生抽、淀粉和少许油腌制10分钟；番茄选熟透的，切块后先炒出红油，再下牛肉快速翻炒至变色，最后加盐和糖调味即可。全程大火快炒，保持牛肉鲜嫩、番茄汁水饱满。...