制作牛肉锅贴只需三步：调馅、包制、煎烙。选牛腿肉或牛里脊剁成肉糜，加入葱姜水、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、盐、糖和少许香油顺一个方向搅打上劲，再拌入切碎的大葱或洋葱。用现成饺子皮包入馅料，对折捏紧两头留口。平底锅倒油，摆入锅贴，中火煎至底部金黄，加半碗面粉水（面粉:水=1:10），盖盖中小火焖8分钟，待水......