制作牛肉面，关键在于汤底和牛肉的炖煮。选用牛腱子肉，焯水后与香料同炖，汤色红亮，肉质酥烂，搭配手工拉面或挂面，最后撒上香菜葱花，一碗香浓的牛肉面就完成了。...