制作牛肉披萨的关键在于饼底酥脆、牛肉嫩滑多汁、芝士拉丝浓郁。首先，将高筋面粉、酵母、温水、盐和橄榄油揉成光滑面团，发酵至两倍大。牛肉逆纹切薄片，用生抽、料酒、黑胡椒、淀粉腌制15分钟。热锅少油炒香洋葱碎和蒜末，加入牛肉片快速翻炒至变色盛出。面团擀成圆形薄饼，用叉子扎孔，涂上番茄酱或披萨酱，铺上马苏里拉......