牛肉蔬菜汤是一道融合了牛肉的鲜美与蔬菜的清爽的经典家常汤品，其做法简单，关键在于牛肉先焯水去腥，再与蔬菜同炖至软烂，最后调味即可。具体步骤：将牛腩切块冷水下锅，加姜片料酒煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。另起锅加少许油，炒香洋葱、胡萝卜块，再放入牛肉和足量热水，大火烧开后转小火炖1小时。接着加入土豆、番茄、......