牛肉西红柿汤是一道经典家常菜，关键在于牛肉软烂、汤汁浓郁，做法简单：先将牛腩切块焯水去腥，西红柿去皮切块炒出红油，再加入牛肉和足量热水小火慢炖1.5小时，最后加盐调味即可。牛肉富含蛋白质，西红柿富含维生素C，搭配起来酸甜开胃，适合全家食用。炖煮时若想更入味，可加几片姜和少许料酒；若喜欢浓汤，可加入土豆或......