牛肉炖萝卜是一道经典家常菜，将牛腩与白萝卜一同炖煮，牛肉软烂，萝卜吸满汤汁，鲜香美味，营养丰富。 制作时，先将牛腩切块焯水去血沫，热锅凉油爆香姜片、八角、桂皮，放入牛肉翻炒，加料酒、生抽、老抽上色，倒入足量热水，大火烧开转小火慢炖1小时，再加入去皮切块的萝卜，继续炖30分钟至萝卜透明软糯，最后加盐调味......