牛油香煎罗氏虾的核心在于用黄油小火慢煎，激发出虾壳的焦香与虾肉的鲜甜，搭配蒜末和黑胡椒调味，整道菜外酥里嫩、奶香浓郁。 具体做法：罗氏虾洗净开背去虾线，用厨房纸吸干水分；平底锅中小火融化黄油，爆香蒜末；放入虾，单面煎2分钟至金黄，翻面再煎2分钟，撒上黑胡椒和盐，出锅前挤少许柠檬汁提鲜。注意火候不宜过大......