浓汤砂锅排骨的关键在于排骨的预处理和火候控制，选用猪肋排斩块焯水后，与姜片、葱段一同入砂锅，加入足量热水，大火烧开转小火慢炖1小时，再加入玉米、胡萝卜等配菜，继续炖煮30分钟，最后加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。 这样做出来的排骨汤色奶白，肉质酥烂，汤汁浓郁鲜美。...