糯米灌肠是一道传统美食，其核心做法是将糯米提前浸泡4小时以上，沥干后与肉末、香菇、虾米、五香粉、盐、生抽等调味料充分拌匀，再灌入洗净的猪肠衣中，用棉线分段扎紧，放入蒸锅大火蒸40分钟至熟透，晾凉后切片煎至金黄即可外酥里糯、香气四溢。 制作时需注意糯米不宜过湿，灌肠时留出膨胀空间，蒸制时间根据肠体粗细调......