糯米面饼外皮酥脆、内里软糯，主要用糯米粉加温水揉成光滑面团，分成小剂子按扁，放入平底锅中小火煎至两面金黄即可。 制作时注意糯米粉吸水性不同，需少量多次加水；煎制时油量适中，火候不宜过大，以免外焦里生。还可根据口味加入豆沙馅、芝麻或红糖，增加风味。...