欧培拉（Opéra）是一款源自法国的经典多层蛋糕，由杏仁海绵蛋糕、咖啡糖浆、甘纳许和巧克力淋面层层叠加而成，口感细腻层次丰富。制作欧培拉的关键在于精确控制每层的厚度与湿度，以及咖啡与巧克力的平衡。首先分别制作杏仁海绵蛋糕底，烤至金黄后切成相同大小；然后调制浓咖啡糖浆，均匀刷在蛋糕片上；接着制作黑巧克力甘......