排骨海参汤的做法是将焯水后的排骨与泡发好的海参一同放入炖锅，加入姜片、葱段、料酒和足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，最后加盐调味即可。关键步骤是海参需提前泡发至软糯，排骨要冷水下锅焯去血沫，这样汤色清亮、鲜而不腥。...