排骨海带汤是一道经典家常汤品，以排骨的鲜美和海带的滑嫩相得益彰，具有补钙、利尿、降脂等功效。制作时关键在于排骨焯水去腥、海带提前泡发，以及小火慢炖出味。 具体做法：将排骨洗净冷水下锅，加入姜片、料酒焯水后捞出；干海带提前泡发2小时，切块备用；锅中放少许油，炒香姜片和排骨，加入足量热水，大火煮开后转小......