排骨莲藕汤的核心做法是：排骨需冷水下锅焯水去除血沫，莲藕选择粉糯的七孔藕，汤中加入姜片、葱段和少量料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，最后加盐调味。 这道汤清甜不腻，营养丰富，是秋冬滋补佳品。首先准备食材：排骨500克，莲藕1节（约300克），姜片3-4片，葱结1个，料酒1汤匙，盐适量，枸杞少许。排骨剁成小段......