排骨莲子汤的核心做法是先将排骨焯水去腥，再与提前泡发的莲子、姜片一同放入锅中，加足量清水大火煮沸后转小火慢炖1.5小时，出锅前加盐调味即可。排骨莲子汤具有滋阴润肺、安神健脾的功效，尤其适合秋季干燥时节食用。 莲子的软糯与排骨的醇厚相互融合，汤色清亮，口感鲜香不腻。制作时注意莲子不要久泡以免失去香气，排......