排骨酥冬瓜汤是一道以排骨和冬瓜为主要食材的经典家常汤品，特点是排骨酥烂脱骨、冬瓜软糯清甜，汤色奶白醇厚，兼具滋补与清热功效。 制作时需先将排骨焯水去腥，再与姜片、葱段一同入锅煸炒至表面微黄，冲入足量开水大火煮沸后转小火慢炖40分钟，待排骨八成熟时加入去皮切块的冬瓜继续炖煮15分钟，最后加盐、白胡椒粉调味......