排骨焖饭是一道饭菜合一的家常主食，将排骨先煎后焖，与米饭同煮，肉质软烂入味，米饭吸饱肉汁和酱香，粒粒油润。关键步骤在于排骨要提前焯水去腥并煎至金黄，用生抽、老抽、蚝油、冰糖和八角调出咸甜口酱汁，再与浸泡过的米一同放入电饭煲，水量与平时煮饭持平，最后撒上葱花即可。 这道菜省时省力，无需额外炒菜，适合忙......