排骨焖饭是一道将排骨的浓郁肉香与米饭的软糯完美结合的家常美食，其核心做法是先将排骨焯水去腥，再用姜蒜爆香后加入生抽、老抽、冰糖和八角等调味，最后与大米一同放入电饭煲焖煮，米饭吸收汤汁后粒粒油亮，排骨酥烂入味，全程只需一个锅具，省时又省力。 具体操作时，建议选用肋排斩小段，冷水下锅加料酒焯去血沫；热锅......