排骨炖胡萝卜是一道家常滋补汤品，将排骨焯水后与胡萝卜块一同炖煮，加入姜片、料酒，小火慢炖1小时，最后加盐调味，汤鲜味美，营养丰富。胡萝卜富含维生素A与膳食纤维，排骨提供优质蛋白和钙质，两者搭配既能补充营养，又易消化吸收，特别适合老人和孩子。烹饪时注意排骨要冷水下锅焯水以去除血沫，炖煮时水要一次性加足，......