泡椒的核心做法是将新鲜辣椒清洗晾干后，放入由食盐、白糖、白酒、花椒和凉开水调制的泡菜盐水中，密封发酵7至15天即可。成功的关键在于所有容器和食材必须无油无水，否则容易变质。 下面详细介绍家庭版泡椒的完整步骤：...